【調布市】年越しにも、日常の贅沢にも。老舗「青木屋」の深大寺蕎麦を自宅で堪能！

深大寺の豊かな自然と水に育まれた深大寺蕎麦。多くの名店が軒を連ねる中、創業時から変わらぬ味を守り続ける「青木屋」のお蕎麦は、地元の方からも長く愛されています。

■ 美味しく茹でるための「極意」付き
箱を開けると、中には蕎麦の茹で方が丁寧に書かれた案内が入っていました。

たっぷりのお湯で：大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させるのがポイント。
茹で時間は短めに：沸騰したお湯に蕎麦を入れ、箸で静かにほぐします。茹で時間はわずか1〜2分程度。
冷水で一気に締める：茹で上がったらすぐに冷水にとり、ぬめりを取ってよく冷やすことで、蕎麦のコシが引き立ちます。

■ 実食！蕎麦の香りと力強いコシ
茹で上がったお蕎麦は、ツヤツヤと輝き、見るからに美味しそう！

一口啜ると、蕎麦本来の豊かな香りが鼻を抜け、噛み締めるほどに旨みが広がります。家庭でもお店のような力強いコシと喉越しが再現でき、まさに「お家で本格派」の味わいを楽しめました。

これからの時期、年越しそばとしてはもちろん、お世話になった方への贈り物としても喜ばれること間違いなし。ぜひ、老舗の味を自宅で気軽に味わってみてはいかがでしょうか？