皆さんは、手打ちの生パスタを食べたことはありますか？
乾麺に比べ、モチモチでコシがあり、小麦本来の味を味わうことができる一方、手間がかかるため、提供しているお店は少ない、また少し高額です。

調布市仙川にある「東京SPAGHETTI製麺所　仙川パスタ」では、自家製の生パスタがランチなら550円（税抜）～楽しめる人気店です。
筆者が訪れたのは平日のお昼時、たくさんの人がモチモチパスタを楽しんでいました。

モチモチ生パスタは2種類から選択できます！

東京SPAGHETTI製麺所　仙川パスタの生パスタは、繋ぎを一切使わない本格麺。
通常のパスタは繋ぎに卵類や澱粉等を使用するのだそうですが、30年の研究の上生み出された十割パスタ「ナポリイネ」が食べられる貴重なお店です。
パスタとは思えないほどのコシに加え、小麦本来の香りを十分に感じることができます。

ナポリイネは太麺、他にスパゲッティー（細麺）を選択することが可能です。
スパゲッティーもモチモチですが、細い分つるっとした喉ごしが特徴です。
好みに合わせて選べるのは嬉しいですね。

ランチパスタは550円からのお手頃価格♪

東京SPAGHETTI製麺所　仙川パスタでは、ランチパスタを550円（税抜）から楽しめるのも人気の秘密。

和風パスタから定番のトマトソースまで、多彩なラインナップ。
更に、辛さや多彩なトッピングでオリジナルパスタを作ってもらうことが可能です。
常連さんは拘りの組み合わせがあるようで、迷うことなくトッピングを決めているようですよ！

550円（税抜）のパスタの他、提携農園の野菜をたっぷり使用した限定パスタもありました。
こちらのお店は野菜にも拘っているようで、サラダセットを選ぶ方が多いのだとか。
セットサラダも侮れない、国産野菜使用です。

実際に食べてみました！！

筆者は、550円（税込）の「和風たらこパスタ」を太麺のナポリイネで、限定メニューの「和風パスタ中村農園の秋茄子と厚切りベーコンの出汁醤油バター」をスパゲッティ（細麺）で注文。

ナポリイネの和風たらこパスタは、プチプチとしたたらこが太麺に絡んでとても美味。
シンプルな味付けのパスタなので、十割パスタの小麦本来の香りを生かしくれます。
今回はトッピングはしませんでしたが、ホタテ等を加えても更に美味しく、違った味わいを楽しむことができるのではないかと思いますよ。

秋茄子のパスタは、提携農園の拘り秋茄子が贅沢に使用されている一品。
細麺で注文しましたが、いつも食べているパスタとは比べ物にならないほどのモチモチ感。
こちらも和風のあっさりした味付けですが、ベーコンのうま味がパスタ全体にしみ込んでいて感動的な美味しさ。

また、秋茄子はこの贅沢な大きさ。
驚くほど瑞々しくジューシーで、とても柔らかいです。
お野菜への拘りを強く感じることができた一品でした。

拘りの生麺は店頭＆通販で購入可能

拘りの生麺は、店内＆通販で購入可能です。
長持ちしないイメージの生麺ですが、冷凍も可能なのだとか。

生麺や生マカロニは1パック150円～とリーズナブル。
お家でも本格パスタが楽しめるということで、麺だけ買って帰る方も多いようです。

麺の他、テイクアウトも行っているようです。
お家でもお店でも美味しいパスタが食べられるのは、嬉しい！
皆さんも行ってみてくださいね！

東京SPAGHETTI製麺所　仙川パスタHP

東京SPAGHETTI製麺所　仙川パスタはこちら↓

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